Vi sparar data i cookies, genom att
använda våra tjänster godkänner du det.

1/8

Vildsvin i bamba blev en succé: ”Jättegott”

Under offentliga måltidens dag i Kungsbacka serverades det vildsvinsfärslimpa till elever och äldre i kommunen. Ungefär 18 000 portioner åts under dagen och på Aranäsgymnasiet var de flesta tallrikarna renskrapade. För många elever var det första gången de åt vildsvin.
– Det var jättegott, det smakar som som vanlig köttfärslimpa, säger Johanna Jägheden.

Strax innan lunchtid på torsdagen fylldes Aranäsgymnasiets bamba med hungriga elever. Det var dock en lite annorlunda rätt som stod på dagens matsedel. Vildsvinsfärslimpa. Men trots att det var första gången som många av eleverna smakade på vildsvin var det många positiva reaktioner. Sanna Wallander åt upp alltihopa.

– Köttfärslimpan var jättejättejättegod. Bästa och godaste jag ätit, säger hon.

Kompisen My Sundgren håller med.

– Maten var jättegod, säger hon.

LÄS MER: Här är några av Kungsbacka-Postens bästa reportage från 2021

Kommunalrådet smakade på vildsvinet

Det var inte bara deras tallrikar som var renskrapade när kommunen firade offentliga måltidens dag. Kommunalrådet Fredrik Hansson (C) testade vildsvinslimpan i bamba.

– Det var jättegott. Vilt ligger mig varmt om hjärtat eftersom jag jagar själv. Det är klimatsmart och det vore kanon tycker jag att få in det på matsedeln, säger han.

Ska man laga mat till ungefär 3 500 barn och ungdomar krävs det en hel del tid. Kockarna Tobias Tenggren och Ann Johansson har gjort och format limpor i tre dagar till tre grundskolor, ungefär 20 förskolor och Aranäsgymnasiet.

– Vi har inte tillagat det i den här mängden innan så det sattes verkligen på prov. Det har varit intensivt och vi har fått jobba över lite, men när man ser att eleverna tycker om det är det värt allt, säger Ann Johansson.

LÄS MER: Kungsbackapolisen varnar för att viltolyckorna ökar

Kan bli mer vilt på matsedeln framöver

De har gjort ungefär 500 vildsvinslimpor under veckan.

– Jag är supernöjd. Det roligaste är att ungdomarna tycker om det, det vet man inte innan när det är en ny rätt man testar, säger Tobias Tenggren.

Susanne Söderman, utvecklare måltid på kommunen, förklarar att vildsvin är ett klimatsmart alternativ. Just den här limpan är gjord på vildsvin från norra Skåne.

– Förhoppningen framöver är att kunna beställa vildsvinskött mer lokalt från området, typ Onsala, Vallda och så vidare. Men det handlar ju om efterfrågan så vi hoppas att det här sprider sig. Om eleverna gillar det så kan vi ha vilt på matsedeln flera dagar till vårterminen, säger hon.

LÄS MER: Nya planen för klassiska baren: ”En god måltid i lugn miljö”

Första reaktionen: ”Lite konstigt”

Kompisarna Alice Onken, Johanna Jägheden, Wilma Spikare och Elin Johannesson tycker alla att vildsvinslimpan var jättegod.

– Först kändes det lite konstigt att vi skulle äta vildsvin, men det var jättegott, det smakar som vanlig köttfärslimpa, säger Johanna Jägheden.

De alla kan tänka sig att ha mer vildsvin och vilt på matsedeln framöver.

– Det är bra med variation och att man får testa olika rätter. Jag skulle inte klaga om det fanns på matsedeln, men jag skulle gärna vilja ha mer efterrätter också, det är bra för att få energi när man går i skolan, säger Johanna Jägheden och kompisarna skrattar och håller med.

Ladda ner vår nyhetsapp!

1. Sök på ”Kungsbacka-Posten” i AppStore eller Google Play.

2. För att ladda ner nyhetsappen klickar du på ”hämta” eller ”installera”.

3. Godkänn att nedladdningen påbörjas.

4. Därefter påbörjas nedladdningen.

5. När nedladdningen är klar klickar du på ”öppna” för att öppna nyhetsappen.

6. Klart, nu har du laddat ner nyhetsappen. Du hittar appen på din hemskärm bland dina andra appar.

Kom ihåg att aktivera pushnotiser så att du aldrig missar en lokal nyhet.

Glöm inte att ladda ner vår nyhetsapp till din mobil: 

1. Sök på Kungsbacka-Posten i AppStore eller Google Play.

2. För att ladda ner nyhetsappen klickar du på ”hämta” eller ”installera”.

3. Godkänn att nedladdningen påbörjas.

4. Därefter påbörjas nedladdningen.

5. När nedladdningen är klar klickar du på ”öppna” för att öppna nyhetsappen.

6. Klart, nu har du laddat ner nyhetsappen. Du hittar appen på din hemskärm i mobilen bland dina andra appar.

Kom ihåg att aktivera pushnotiser så att du aldrig missar en lokal nyhet.