När hon dök upp på bageriet vid halv sju på måndagsmorgonen var bullbakandet redan klart. Bagarna började rulla redan under helgen, och lät bullarna ligga i jässkåp fram till tidigt på morgonen.
– Annars hade de fått jobba hela natten, säger Veronika Johansson.
LÄS MER:Surdegsexperten Kenny gör succé med sitt lilla bageri i Kullavik: ”Det är sjukt roligt”
Maler mjöl från egen kvarn
Hennes sambo Andreas Nielsen är sjätte generationen mjölnare, som driver Limabacke kvarn i Väröbacka. Där ligger också bageriet, och därifrån kör Veronika varje dag det som ska säljas på Kvarnskafferiet.
– 500 bullar hämtade jag i morse, men sedan säljer de ju direkt från bageriet också, så det blir en del som går åt.
Det var svårt att räkna ut hur många bakverk som skulle gå åt på kanelbullens dag i år. Förra året inträffade högtiden på en söndag, då Kvarnskafferiet på Lindens torg har stängt, så det fanns inte någon tillförlitlig statistik att luta sig på.
– Jag fick höfta lite. En del hade förbeställt innan, säger Veronika.
LÄS MER:Hon har skapat en annorlunda trädgård: ”Som en gömd oas”
Kladdkakan har också egen dag
Kanelbullens dag firades för första gången 1999, och inträffar sedan dess alltid 4 oktober. Syftet med dagen är att uppmärksamma den svenska bulltraditionen, och på senare år har den slagit igenom ordentligt.
Veronika säger att kunderna verkar tycka det är roligt att uppmärksamma den här dagen lite extra. Kladdkakan, kardemummabullen och chokladbollen har också egna dagar numera, men bortsett från semmeldagen är kanelbullens dag den som flest verkar vilja fira.
– Vi brukar hänga på om det är något vi har möjlighet att baka, och kanelbullar gör vi med helt ekologiska råvaror, och mjöl har vi ju gott om, säger Veronika Johansson.
LÄS MER:16-åriga Susannas ovanliga extraknäck: Säljer tårtor via Instagram
Ladda ner vår nyhetsapp!
1. Sök på ”Kungsbacka-Posten” i AppStore eller Google Play.
2. För att ladda ner nyhetsappen klickar du på ”hämta” eller ”installera”.
3. Godkänn att nedladdningen påbörjas.
4. Därefter påbörjas nedladdningen.
5. När nedladdningen är klar klickar du på ”öppna” för att öppna nyhetsappen.
6. Klart, nu har du laddat ner nyhetsappen. Du hittar appen på din hemskärm bland dina andra appar.
Kom ihåg att aktivera pushnotiser så att du aldrig missar en lokal nyhet.
